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[VEGAN]이벤트-비건 마들렌 4+1(특별가)  
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타르데마 미디어 소개

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#비건 마들렌 5종을 특별가 8천 원에 모두 만나보세요 ##(정상가 만 원) !!/img/vegan/vegan_title(2).jpg #타르데마 비건 마들렌 노릇노릇 구워진 마들렌은 바쁜 하루 중에 맞는 단비 같은 티타임에 활력을 불어넣어주죠. 이 소중한 시간을 위한 디저트로 더할 나위가 없는 “타르데마 비건 마들렌”을 소개해드려요. !/img/vegan/mdl/5-1.jpg 일반적으로 마들렌의 주 원료는 계란, 버터를 사용하기 때문에 오일리한 맛으로 먹는 것이라고 생각하잖아요~ 전 개인적으로 이 오일리한 맛을 좋아하지 않아서, 좀 더 담백하고 맛있는 겉바속촉 비건 마들렌을 만들어 보았어요. ##100% 유기농 제주 유자청을 넣어서 만드는 ((유자 마들렌)) !/img/vegan/mdl/1-1.jpg 유자 좋아하시는 분들 많으시죠? 저도 귤, 오렌지보다 유독 유자를 좋아해요. 비슷한 감귤류이지만, 확실히 유자만의 특별한 향과 맛이 있어서 유자를 사용한 마들렌을 만들어 보았답니다. !!/img/vegan/mdl/1-2.jpg 유자는 달콤한 맛과 부드러운 향이 일품인 유자는 감기예방 뿐만 아니라 [동의보감]에 술독을 풀어주고, [본초강목]에는 ‘뇌혈관 장애로 생기는 중풍에 좋다’라고 기록되어 있을 정도로 건강에도 좋은 과일이에요. !/img/vegan/mdl/1-3.jpg 다른 과일에 비해 칼슘 함유량도 월등히 높고, 껍질도 함께 먹기 때문에 섬유소가 많아 변비예방에도 좋은 음식인 유자! !!/img/vegan/mdl/1-6.gif !!/img/vegan/mdl/1-4.jpg 유기농 제주산 유자를 사용하여 만든 제주유자청을 넣어서 건강까지 생각하여 만든 타르데마 비건 유자 마들렌! 드셔보신 분들은 깊은 유자의 맛과 향에 바로 매료되실거에요 ##100% 유기농 말차만을 사용한 ((말차 마들렌)) !/img/vegan/mdl/2-1.jpg 말차와 녹차는 만드는 방법부터 맛까지 확연히 다르답니다. 녹차는 잎을 수학한 후 수분을 전부 날려준 덖어서 뒤 손으로 비비고 가열하는 과정을 반복해서 만들어지는 한편, 말차는 수확한 잎을 그늘에서 말린 뒤 잎맥을 제거한 후 곱게 갈아 만들어요. !!/img/vegan/mdl/2-2.jpg 말차는 혈객 속 혈소판 응집을 막아주고 , 몸속 나쁜 콜레스테롤을 배출해 주는 “에피갈로카테킨 갈레이트 성분”이 녹차보다 무려 100배 이상 풍부하다고 해요. !/img/vegan/mdl/2-3.jpg 덕분에 심근경색 , 고지혈증 뇌졸중 등 다양한 질환을 예방하는데 탁월하고, 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당수치 상승도 억제해주기 때문에 당뇨예방에 효과적이며 항암작용도 있다고 하네요. !!/img/vegan/mdl/2-6.gif !!/img/vegan/mdl/2-4.jpg 무엇보다 녹차보다 색이 예쁘고, 맛도 좋아서, 더 고가로 취급되는 귀한 재료랍니다. 말차만의 쌉싸름하면서 깊은 향과 맛을 타르데마 비건 마들렌으로 느껴보세요~ ##최고급 프랑스 발로나 초코로 만드는 ((쇼콜라 마들렌)) !/img/vegan/mdl/3-1.jpg 프랑스 최고의 초코인 “발로나 초코”를 듬뿍 넣은 타르데마의 비건 쇼콜라 마들렌입니다. 시장에 나오는 초콜릿은 대부분 여러 산지에서 구입한 카카오콩을 블렌딩해서 만들어요. 그러나 오늘날에는 특정한 지역에서 생산된 특별한 종의 카카오콩만으로 만든 초콜릿을 크루라하여 최고급으로 치고 있답니다. !!/img/vegan/mdl/3-2.jpg 크루 중에서도 그랑크루는 가장 좋은 품질을 생산하는 곳을 가리킨답니다. 프랑스 고급 초콜릿 제조업체인 발로나사는 1986년부터 고품질 카카오콩을 생산하는 농장을 가리키는 개념으로 그랑크루라는 말을 쓰기 시작했어요. !/img/vegan/mdl/3-3.jpg 확실히 고가여도 최고의 초코인 발로나 초코를 사용해서인지, “작은 마들렌”안에서 깊고 풍부한 쇼콜라의 향과 맛을 느낄 수 있어요 !!/img/vegan/mdl/3-6.gif !!/img/vegan/mdl/3-4.jpg 비건이기 때문에 버터의 잔향 없이 순수하게 발로나 초코의 향과 맛을 고스란히 느낄 수 있어, 더 맛있는 “타르데마 쇼콜라 마들렌”이랍니다! ##고급스러운 얼그레이 향이 가득한 ((얼그레이 마들렌)) !/img/vegan/mdl/4-1.jpg 얼그레이는 향이 가장 중요하기 때문에, 특별히 엄선했어요. !!/img/vegan/mdl/4-2.jpg 여러 브랜드의 얼그레이를 재료로 넣어가며 여러번 실험을 해보았는데 실제로 맛과 향에서 차이가 나더라구요. 그래서, 가격이 있더라도 이 브랜드의 얼그레이를 계속적으로 사용하고 있어요. (얼그레이 브랜드는 레시피의 중요한 부분이기 때문에 밝히지 않겠습니다. 이해 부탁드립니다.) !/img/vegan/mdl/4-3.jpg 매혹적인 베르가못 클래식한 향의 홍차를 주재료로 사용하여, 얼그레이의 품격을 그대로 느낄 수 있을거에요. !!/img/vegan/mdl/4-6.gif !!/img/vegan/mdl/4-4.jpg 한가로운 오후 티타임을 얼그레이 차 한잔과 “타르데마 비건 얼그레이 마들렌”과 함께 소소한 행복을 만끽해 보세요. ##직접 추출한 4가지 최고급 원두 블랜딩 에스프레소로 만드는 ((모카 마들렌)) !/img/vegan/mdl/5-1.jpg 저는 빵집 주인장이지만, 빵만큼 커피도 좋아하기 때문에, 타르데마 오픈할 때 굉장히 공들여서 발품 팔아가면서 특별한 원두를 선택했어요. !!/img/vegan/mdl/5-2.jpg 베이커리니까 커피 정도는 저가로 판매하면서 이득을 챙기라는 주변 권유도 많았지만, 커피를 사랑하는 제 고집을 꺾을 수는 없었어요. 일반적인 커피보다 3배정도 비싼 고가의 원두이지만, 타르데마 초창기부터 지금까지 오직 이 원두만을 고집하고 있답니다. !/img/vegan/mdl/5-3.jpg 타르데마의 커피는 “진하지만 결코 쓰지 않은 깊은 맛”을 가지고 있어요. 이와 같은 맛을 내기 위해 4가지 최고급 원두를 블랜딩 하였어요. 케냐, 예가체크, 과테말라, 콜롬비아 산 최고급 AAA급 원두만 사용하여, 뉴질랜드 호주 커피맛을 완벽하게 재현하였답니다. !!/img/vegan/mdl/5-6.gif !!/img/vegan/mdl/5-4.jpg 아무래도 커피의 맛은 최고급 원두가 다 잖아요. 4가지 최고급 원두 블랜딩에서 추출한 에스프레소로 만들어서 더 깊고 풍부한 “타르데마만의 비건 에스프레소 마들렌”을 만들어요. [[ #Tardemah's Tip *홍차, 녹차, 커피와도 잘 어울리지만, 달콤한 밀크티와 곁들이셔도 좋아요. *냉동 보관하셔서 살짝 자연해동 하신 후 얼-마들렌으로 드셔도 맛있답니다. (얼린 마들렌!) *1~2일 지나면 마들렌 전체의 텍스처가 더 촉촉해지고 부드러워져요. 이때 호일에 싸서 오븐 토스트에 살짝 데우면 더욱 맛있게 드실 수 있어요 ]] #타르데마 비건 마들렌 보관법! 타르데마 마들렌은 24시간 숙성시켜서 매일 신선한 재료로 갓 구워내는 만큼 배송직후 바로 드시는 것이 좋아요. 하지만, 당일에 다 드시지 못해도 걱정하지 마세요~! 냉동보관 후 자연해동 하신 후 드셔도 맛있답니다. #[구입하신 분들 인스타그램 후기] !/img/vegan/mdl/review.jpg #사이즈 가로:37 세로:78 높이:35 (mm) 중량:36g !!/img/vegan/mdl/size1.jpg !!/img/vegan/mdl/size2.jpg #식품 자가 품질 시험 검사 !!/img/test.png

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